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          司法文苑 | 野菜情結

          來源:甘肅政法網 責任編輯:張曦云 發布時間:2024-04-17
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          作者:天水市麥積區司法局?李永生


          “三月三,苦苣芽兒打攪團”,在天水人的眼里,春天里的野菜那可是最可口的美味,而苦苣芽是最美味的野菜。一場春雨過后,在土地里等待已久的苦苣芽便急不可待地冒出地面,嫩綠中帶著羞澀的紅,嬌小如婀娜多姿的少女。




          剜苦苣是小時候經常做的事,每周星期天休息,我都會約上三五伙伴,手挎竹籃,天還未大亮,迎著晨風微露上山剜苦苣??嘬囊彩怯小叭壕印绷晳T的,如果在一塊地里發現一苗,那么附近就可能會有一大片,不用多大時間就會剜半籃子。我們是“??汀?,自然知道誰家的地里苦苣最多,誰家的地主人勤快,地翻得松軟,剜的時候不用費力,還可把苦苣嫩芽連白白的嫩根剜上來。如果剛巧下過雨,苦苣芽就可以直接用手往出拔,但往往被苦苣根汁染黑了雙手,幾天都洗不掉。但我們“不以為恥”,反而會贏得小伙伴和大人的贊譽,因為這是勞動者的象征,是具有成就感的標志!


          剜回來的苦苣是用來做漿水的。經過摘除雜物,淘洗之后,在開水鍋里稍煮一下,便投在漿水缸里,過一兩天,一缸澀中有甘,清爽可口,清熱解毒的苦苣漿水便做好了。天水人對漿水的情結是非常執著的,尤其對遠離家鄉的天水人來說,鄉愁就是一碗普普通通的漿水面。




          苦苣芽做的漿水,雖然其味稍帶苦澀,但具有清熱敗火之功效,從地里干活回來的莊農人,先美美喝上一口漿水,一身的燥熱頓時煙消云散。我的外地小侄子五歲時第一次回老家,母親用我們鄉里人認為較為珍貴的苦苣漿水做拌湯,外地長大的侄子竟是一見鐘情,在小住的幾天里,每天早上都要嚷著喝他認為的“酸啤酒”。母親每年還想方設法托人給遠在外地的二哥帶苦苣,也不知道幾天路程,苦苣成了啥樣,但母親很執著,因為那是對兒子的一份牽掛??!


          苦苣芽兒,對天水人來說,不管走到哪里,都有著一份割舍不了的情結。

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